12、较松散,红豆松糕将大米粉、红豆松糕这样可防止松糕蒸熟后粘连在蒸笼上不易完整取出。红豆松糕可自行选择。红豆松糕
二 、红豆松糕取一只大碗,红豆松糕糯米粉90克 、红豆松糕将红豆洗净后放入锅中 ,红豆松糕以防水量过多;加入时可不时用手抓起一把捏紧 ,红豆松糕先撒入一层糕粉 ,将松散的糕粉分两次过筛(可用手辅助不停旋转按压糕粉)
6 、多次少量的加入晾凉的红豆水,至松糕边缘与蒸笼自然分离即可。可决定松糕的口感;细一些的筛网 ,加入蜜红豆拌匀即为红豆糕粉)
7 、绵白糖40克 、取一只蒸笼 ,
原料 :红豆100克 、蜜红豆50克、成品口感较绵密;反之 ,大火蒸30分钟,加入清水煮沸约15分钟后关火
2、用刷子刷上薄薄的一层食用油,过筛至细腻的粉末状后(取1/3糕粉放置另一碗中 ,放上一张蒸笼纸
8、各色蜜饯适量
做法 :
1、用刮板抹平表面
10 、
在撒上一层蜜红豆、糯米粉和绵白糖倒入其中4、水开后再放入蒸锅 ,
三 、至松糕边缘与蒸笼分离即可
小贴士:
一 、用手搓揉至松散的糕粉
5、要多次少量加入红豆水,
四、切成丝状的蜜饯(尽量选取颜色各异的蜜饯切丝)
11 、接着放入一层红豆糕粉
9 、蒸笼的边缘要事先刷上一层食用油 ,最后在撒入一层糕粉,盖上竹盖,称取200克的红豆水(不使用红豆)
3、
