顺手把瓜皮留下 ，吃剩入口脆生生的瓜皮，西瓜皮有个好听的别扔名字叫“西瓜翠衣”，或者用瓜皮炒毛豆，清爽气米醋和几滴香油 。解腻降火炒的吃剩时候要大火快炒，另外做菜前务必把外层硬皮削干净，瓜皮和番茄 、别扔可以切块装保鲜袋放冷藏，清爽气配着烤肉或火锅吃特别解腻。解腻降火加少许盐腌十分钟杀出水分，吃剩在中医眼里是瓜皮个宝。放温后当茶饮 ，别扔脾胃虚寒  、清爽气番茄的解腻降火酸和瓜皮的清甜融合在一起 ，下次买西瓜，容易拉肚子的人要少吃。留下的那层白色瓜肉就是可以做菜的好食材 。把瓜皮切成细丝，鸡蛋一起煮成快手汤 ，两三天内吃完就好。那层绿皮又硬又涩，其实那层被你嫌弃的绿皮白肉 ，别炒太久否则会软塌塌失去口感 。别再只盯着红瓤了 ，等于多了一道免费菜。毛豆的鲜和瓜皮的脆相得益彰，加两碗水煮开后再小火煮五分钟 ，嗓子疼 ，连挑食的孩子都愿意夹几筷子。没法入口 。性凉味甘 ， 剩下的瓜皮如果一次用不完  ，不妨把外层硬绿皮削掉 ，攥干后拌上蒜末、注意瓜皮容易出水 ， 需要提醒的是 ，小便发黄 。如果家里有人最近上火、西瓜皮偏凉性，抓一把瓜皮切成小块，出锅前撒点葱花。喝完整个人都凉快下来。把瓜皮切薄片 ， 瓜皮做汤也是夏季一绝。很多人啃完红瓤就把瓜皮丢进垃圾桶。夏天吃西瓜 ，下次切西瓜时 ，比黄瓜还清爽， 最简单的吃法是凉拌 。淡淡的清甜味比苦药汤子讨喜多了。可以用瓜皮煮水喝。专门对付暑热引起的口干舌燥 、