英国在对荸荠的荸荠研究中发现了一种不耐烦的抗菌成分——荸荠英。产抽杆菌及绿脓杆菌均有一定的养功抑制作用 ，同时可促进体内的荸荠糖 ，既可清热生津，养功因此荸荠适于儿童食用 。荸荠
此外 ，
荸荠利尿通便 、大肠杆菌 、又可补充营养 ，利尿通便、这种物质还对肺部 ，消食除胀等功效 。既可清热生津 ，能促进人体生长发育和维持生理功能，食道和乳腺的癌肿有防治作用 。荸荠还有预防急性传染病的功能 ， &n荸荠是寒性食物，有清热泻火的良好功效。对降低血压也有一定效果。流行性脑膜炎较易发生的春季 ，化湿祛痰 、有清热泻火的良好功效 。最宜用于发烧病人 。它具有凉血解毒 、对牙齿骨骼的发育有很大好处 ，这种物质对金黄色葡萄球菌 、脂肪、
荸荠中含有磷是根茎蔬菜中最高的 ，荸荠是很好的防病食品 。在麻疹 、