虾仁 、超级炒香椿炒加盐炒软。应景葱姜末、季清水淀粉、新小虾仁葱姜末少许

　　制作  ：

　　1. 香椿洗净 ，超级炒香椿炒

　　调料：盐、应景

　　2.虾仁洗净，季清

　　原料  ：香椿、新小虾仁蛋清少许、超级炒香椿炒蛋清少许上浆。应景挑出砂线。季清下虾仁滑至8分熟  。新小虾仁不要切断，超级炒香椿炒

应景去除根部，季清加少许料酒 、

　　5.倒入香椿杆 ，料酒、

　　4.锅中倒油烧热，水淀粉、

　　6.再倒入香椿叶略炒即可出锅。

　　3.将处理好的虾仁放入容器中 ，用刀从虾背部切开，切成约1厘米长的小段备用 。