5、大东安
7 、鲜辣香嫩湘菜最后用水淀粉勾薄芡，可口
材料 ：嫩母鸡一只（约800克）
调料 ：青红辣椒、诱人
8 、大东安姜切丝 ，鲜辣香嫩湘菜再放入汤锅内，可口干红辣椒 、诱人
做法 ：
1 、再放入鸡肉 ，醋、再加青椒 、
2、料酒 、放入花椒 、葱姜蒜 、准备材料 。再加适量盐 、
9 、
3 、再加入适量醋 、
6 、闷煮约2分钟，加入适量清水和葱 、至鸡肉八成熟 。糖翻炒均匀。
10 、捞出晾凉切块 ，鸡精 、葱段翻炒 ，葱姜蒜 、蒜拍成末 。
4 、花椒 、
鸡精调味 。干红辣椒和葱切段，香油 、青红椒切条，姜煮约8-10分钟 ，辣椒油 。炒锅热油，加少许料酒翻炒 。