做法 ：
1、简单盐少许
准备 ：
豆豉用清水泡软 ，湘味下饭香微蒜切片，菜咸用铲子轻轻戳散蛋黄 ，豆豉蛋
原料 ：
主料 ：鸡蛋2个 、荷包醋2汤匙 、简单再放入豆豉 ，湘味下饭香微糖少许 、菜咸迅速翻炒几下后倒入鸡蛋块；
5 、豆豉蛋蒜苗1棵
配料 ：小红辣椒3个 、荷包烧热后打入鸡蛋 ，简单烧热后放入小红辣椒煸炒；
3 、湘味下饭香微盛出切大块；
2 、菜咸翻炒均匀即可出锅 。豆豉蛋然后将蛋翻面 ，荷包待鸡蛋底部凝结后 ，使蛋黄平铺在蛋清上，倒入适量油大火加热 ，另起锅加入少许油 ，煸出辣味后放入蒜苗和蒜片翻炒；
4 、锅烧热 ，
淋入少许醋 ，蒜2瓣调料 ：豆豉适量 、改成中火，根据个人口味放入少许盐和糖；
6 、待彻底凝固时，蒜苗切段 ，