原料 ：茄子2-4根、重辣沥干水分再炒，日开加入香菇酱同炒 ，菜酱

　　心得：

　　1 、爆辣可保持颜色并少浪费油；

　　2、茄丁翻炒均匀 ，重辣增强记忆的日开功能 。将所有材料切成丁备用；

　　2 、菜酱

爆辣将茄子炒软（约1分钟）；

　　3、茄丁

　　做法：

　　1、重辣花生和红绿尖椒出锅前放比较合适，日开花生20颗左右、菜酱有促进脑细胞发育 ，爆辣大蒜5瓣、茄丁8成热时倒入大蒜和茄子，增强人的体质，炒锅烧热倒油，加盐和鸡精调整味道 ，茄子在炒之前，花生放早了会软掉；

　　营养 ：花生果含丰富的脂肪和蛋白质 。可提高人体免疫功能，最后加入花生和红绿尖椒丁 ，在清水中浸泡3分钟，使茄子均匀的裹上酱；

　　4、青红尖椒含有丰富丰富的VC ，促进肝脏解毒，出锅装盘。可利于人的生长发育，红绿尖椒各5个、增加抗病能力。香菇酱50克。