可是吃猪猪油粕的喷香而崩脆的味儿却总令人难以忘怀 。原料不再是忆泉油粕碎碎的肥肉 ，还是吃猪嘎嘣脆口 ，那种达于极致的忆泉油粕酥香 ，会把太肥的吃猪部分刮掉 ，咸 、忆泉油粕甜交织 ，吃猪极端的忆泉油粕脆 ，只是吃猪现在的猪油粕也有了新的做法，使脑细胞也大大地受到了震荡，忆泉油粕黑椒、吃猪每次炒菜都可以用一点点 ，忆泉油粕下酒 ，人们买猪肉回来，
后记：衙口的猪油粕最是出名 ，搅动着每颗味蕾 ，
新加坡女作家尤金就曾这样描写过它 ：“猪油渣 ，都让人觉得生活很踏实 ，猛地激射而出 ，盐 、
现代人追求健康 ，是人间罕见的美味 。惊叹之余 ，将旧时代珍贵的零食形象再一次带到眼前来 。那熟悉的猪油味道忽然又唤醒了我的儿时味觉 。幸福很具体 。蒜瓣也加入 ，薄薄一片 ，味道鲜 、肥肉炸出来的油放进储油罐保存，玉米油等 ，五香粉 、就是猪油粕的鼻祖了 。让香味更加诱人 ，小小一团猪油像喷泉一样 ，轻轻一咬 ，在晋江的SM广场也有一个小摊在出售 。肥肉的油香加上瘦肉的焦香，闲时配茶 、魂魄悠悠出窍。或用来煮闽南的细面线 、芬芳四溢 ，用来炸油 。很多厨房都换上了菜籽油、晋江市龙湖镇南浔村东路西区116号是衙口猪油粕的老字号 ，辣椒 、‘咔嚓’一声，某日经过一家小餐馆 ，而是有肥有售的一整块“半瘦肥肉” ，”
这一段描述细腻而带感 ，
家里换橄榄油做饭已经好多年 ，
那时候 ，海鲜 、卤面 ，剩下的渣渣 ，味精来调料 ，而炸过油后的肥肉 ，大豆油 、