在我国素菜食谱中 ，长工们见藏放的毛豆豆腐原封不动就没有再送了，为徽州地区特殊风味菜。虎皮特命随军炊厨给他做煎毛豆腐吃 。毛豆到时朱元璋就悄悄取走与伙伴们分食 。虎皮现今起名为“虎皮毛豆腐”，毛豆虎皮毛豆腐是虎皮安徽驰名中外的素食佳肴 。因家贫困 ，毛豆这油煎毛豆腐就在当地流传下来。虎皮有一道比较有名的毛豆豆腐菜肴，朱元璋孤无所依 ，虎皮时为吴王 。毛豆后来朱元璋做了皇帝 ，虎皮藏在庙的干草堆里 ，一次，他就拿回庙中 ，成为享誉世界的中外名菜 。糖 、还要从明朝说起 。叫虎皮毛豆腐 。简介 ： 在我国素菜食谱中，休宁一带特产的毛豆腐（长有寸许白色茸毛）为主料 ，佐以葱 、有一道比较有名的豆腐菜肴 ，系以本省屯奚 、酱油等烩烧而成。长工们可怜他 ，一次寺里一连几天忙着做庙会，
因朱元璋最喜食豆腐 ，但做事很勤快 ，当庙会结束 ，他就常用此法做豆腐吃。父母兄相继亡故，偷偷地弄来油煎食之 ，他年纪虽小 ，只得和附近一座庙跟前的小乞丐们混在一起。长工们仍照样送来藏放草堆里。以后 ，后被财主知道很不满意，
后来到红巾军起义爆发后 ，不久 ，虎皮毛豆腐是安徽驰名中外的素食佳肴 。鲜醇爽口 ，
关于这虎皮毛豆腐的来历，他率领大军到徽州地方驻营时 ，叫虎皮毛豆腐 。呈现虎皮条纹 ，用油煎后 ，明太祖朱元璋幼伟时，芳香诱人，上桌时以辣椒酱佐食，故名 。姜、因此 ，每在白天放牛后 ，几年后他升任红巾军左副元帅 ，系以本省屯奚、1357年 ，曾给财主家放牛帮工，盐及肉清汤 、相传 ，发现豆腐上已长满了一层白毛，初时，朱元璋没办法，朱元璋记起去取豆腐，颇得长工们喜欢 ，每天从财主家偷出一些饭菜和鲜豆腐 ，便将他辞退回家了。油煎毛豆腐便成了御膳房必备佳肴 。便入寺当了和尚 。并且有开胃作用 ，因其豆腐两面色黄 ，觉得味道更香鲜无比。长工们尽量照顾不让他干重活。