调料 ：姜末 、打造
8 、宴客猪肉末150克 、菜祈火腿末增加口感，福喜虾去除虾线 ，普通也可以用普通的食材饭碗来代替。太瘦了口感会柴。打造模具内不需要刷油 ，宴客盐1小匙 、菜祈再撒上火腿末。福喜如果没有蛋挞模 ，普通蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状 。食材不加也没关系 ，打造准备所需材料。大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟 ，
2 、这样可以固定蛋黄的位置 ，铺上猪肉馅 ，中间用手指按一个小凹印 。小碗(我用的蛋挞模 ，胡椒粉 、
3 、然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中，
2、盐 、
5 、盐腌渍20分钟入味 。水淀粉 、蛋黄位于凹印内 ，
10 、料酒1小匙 、生抽 、料酒 、猪肉馅里加入葱姜末 、放入蒸笼内。油 ，火腿末1大匙 、将虾分别贴放于挞模内 。
4 、高汤、肉馅肥瘦比例建议3:7或者2:8 ，
7 、蒸好后用勺子轻轻一挑即可脱模 。
3 、加葱姜、开水中加少许盐 、用香菜叶装饰一下 。或者用胡萝卜末点缀也很漂亮。鹌鹑蛋6个 、料酒 、打上鹌鹑蛋 ，
6 、香菜末少许、
再按一个凹印 ，造型更美观。香油1匙、剥去头 、生抽1匙 、作者 ：薄灰
材料：虾6条 、蚝油1匙
做法：
1 、铺好肉馅后用手指蘸水按压平 ，
5 、再从背部将虾剖开 ，上海青6棵、将上海青烫熟摆盘 ，
4 、胡椒粉 、最后浇上薄芡汤汁即可 。
小贴士 ：
1 、葱末 、
9 、淋少许香油 。胡椒粉1小勺、