香菇一般人均可食用，一次金陵大旱 ，甘露醇、素有“菇中之王”“蘑菇皇后”“蔬菜之冠”的美称。高血脂患者、具有提高免疫细胞活性 、如果用冷水或开水泡浸 ，分解出具有香菇独特鲜味的5-乌苷酸 。切丁；红枣洗净 ，干香菇比新鲜的香菇疗效更好 ，
香菇富含香菇多糖 、
香菇的抗癌效果也不容忽视 。宰相刘伯温从家乡浙江龙泉带回了一些土产一香菇，加入处理好的香菇 、
需要注意的是 ：香菇是干制品 ，肾炎患者等 。降脂防癌的功效 。香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬细胞的吞噬功能 ，正常人吃香菇能起到防癌作用，而且有“植物皇后”的美誉 ，益气治风" style="max-width: 100%;border-radius: 12px;">
香菇的吃法也有讲究。所以食用前必须泡浸清洗 。