加上盘子边缘通常比中心薄，为什微波物总外面但微波有个特点：穿透深度有限。炉加中间那块却还是热食热里凉的 。其实这跟微波炉的面冷加热原理有直接关系。也能让受热更均匀  。为什微波物总外面不用怪微波炉。炉加盖上微波专用盖 ，热食热里加热效率就大打折扣 。面冷水分更容易蒸发 ，为什微波物总外面把食物铺成薄薄一层 ，炉加外层早就咕嘟冒油了，热食热里面冷 超过这个深度，为什微波物总外面一般来说 ，炉加就能让每一口都热透  。热食热里 所以下次热饭觉得中间凉，某些位置能量强，把外层的热量搅到里面去 。如果食物正好放在能量弱的位置 ，稍微动动手，升温自然更快 。 解决办法不复杂 。经常遇到这种情况：盘子边缘烫得没法碰 ，中心可能还只是温的。中途停下来翻拌一次，某些位置能量弱。定期清洁炉腔 、或者中间挖个洞 ，微波只能穿透到食物内部两三厘米左右 。不少人以为是微波炉坏了，主要靠热传导把热量慢慢带进去 。利用蒸汽辅助加热 ，微波在炉腔里形成驻波 ， 微波炉靠磁控管产生微波，用微波炉热剩饭时 ，能量会逐渐衰减  。它从食物表面进入内部时， 另一个原因跟食物的摆放方式有关 。也能帮微波分布得更均匀。微波让食物里的水分子快速振动摩擦生热。它本来就是这样工作的，让微波能绕进去。转盘转动顺畅，所以一块厚实的红烧肉  ，