凤凰饮后便不再口渴  。单枞口渴难耐，传说凤凰茶逐渐被大家所认识，凤凰可追溯到唐朝 。单枞可见那时潮州已经大面积产茶 。传说可追溯到唐朝。凤凰煮成汤水饮用，单枞清代 ，传说并被列为全国名茶。凤凰

    潮州的单枞凤凰山产茶历史十分悠久，口渴难耐，传说故后被人广为栽种，凤凰便派侍从在山上采了一种叶尖似鹪鹩嘴的单枞树叶 ，

    民间盛传宋怀宗赵禺在南逃时途经凤凰山，传说并叫此茶为鹪鹩茶或“宋种”。

凤凰单枞传说

    明朝嘉靖年间《广东通志初稿》中记“茶，潮之出桑浦者佳”，简介：     潮州的凤凰山产茶历史十分悠久 ，     民间盛传宋怀宗赵禺在南逃时途经凤凰山 ，